南瓜挞
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青青779
用料
| 挞皮 黄油 | 40克 |
| 全蛋液 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 低粉 | 70克克 |
| 南瓜糊 | |
| 贝贝南瓜泥 | 400克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 糖 | 25-30克 |
| 全蛋液 | 70克 |
| 表面装饰 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 8克 |
| 表面装饰的椰蓉或者其他 |
南瓜挞的做法
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南瓜连皮蒸，或者去皮都可，随自己方便
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简单揉匀即可
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揉好的面团给它放在模具里，用手按压，让它平铺在模具底部。再用叉子在上边插一些洞洞。表面盖好，放到冰箱冷冻一小时。(如果你想吃起来底下的皮是酥酥的口感，那就先盖好，放到冰箱冷冻半小时，然后拿出来先放烤箱里170度烤个10-15分钟，先把皮烤熟了。没烤直接在上边倒的南瓜泥，这样吃起来是软的。看个人喜好。
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可以用手持料理机，更细腻
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可以减5g糖
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过筛才更细腻
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160度，烤45分钟
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放凉，抹奶油，撒配料，我撒的是伯爵脆脆，挺好吃的
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用锯齿刀
