广东顺德桑拿鸡
1
人做过这道菜
肉体维修师
听讲上过央视的鸡，我用自己的做法加当地的常用药材来做。一鸡两吃，鸡壳炖汤，鸡肉蒸。
用料
广东顺德桑拿鸡的做法
-
准备一只鸡，把鸡肉起出来。
-
鸡肉切出来，鸡爪，鸡翅切出来，鸡肉用盐生粉，油抓几下备用。
-
党参，红枣，鸡爪，鸡骨架，陈皮，姜片一起放煲煲汤，大概大火煮10分钟，再转小火煲20分钟。
-
汤煮了25分钟。
-
蒸盘铺上桑叶。
-
桑叶铺上再铺上鸡，红枣，虫草花，加几片姜一起放汤上蒸10分钟.
-
一个中午的饭就解决了，有汤也有菜。
小贴士
一鸡两吃，汤一定要煮，鸡在汤上面蒸，让鸡的精华滴下来汤上，实际上，蒸的另一种做法叫桑拿，这是顺德人的叫吃法。如果没有桑叶用荷叶也可以，或者用杂粮，番薯，地瓜，南瓜，玉米，铺上也可以。
