竹荪天麻黄油土鸡汤
0
人做过这道菜
厨神如画V
小美慢炖天麻竹荪鸡汤，鲜掉了眉毛，又厚实又脆嫩的长裙竹荪吸饱了鸡汤的香味，小草坝新鲜天麻粉糯香浓，真好吃😋
小美TM6特有的慢炖模式，锁住水分，低温慢炖，炖的汤真的比砂锅还香。
小美TM6特有的慢炖模式，锁住水分，低温慢炖，炖的汤真的比砂锅还香。
用料
| 我们团的黄油土鸡1/4只(5斤或6斤重/只)，竹荪3~5朵，野生天麻1个，姜片10克，野生花椒几粒，盐1茶匙，昆布粉1/2茶匙，热水1200克 |
竹荪天麻黄油土鸡汤的做法
-
把我们团的黄油土鸡1/4块清洗干净，切成大块,可用小美3个5清洗一遍。
竹荪先淘洗几次，再用凉水泡半小时，中途可换一两次水，每次换水挤干水份。
野生天麻用刷子流水清洗干净，切块或切厚片。
-
把鸡块和10克姜片放入主锅，5~10分钟/120℃/速度小勺，完成后加入1200克热水，野生花椒几粒，盐1茶匙，昆布粉1/2茶匙，90分钟/温度100度/速度反转小勺。
有TM6小美的亲，可以用低温慢煮功能哟。100分钟/98度，鸡肉会更香😄
-
加入我们团的泡好洗净的蜀南长裙竹荪，天麻切得大也可同步加入，30分钟/100度/反转小勺。 或慢煮模式，98度/30分钟。
如果天麻切得小，就余20分钟结束时从观察孔加入。
-
出锅享用吧。
