辣椒炒肉
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愛吃柠檬的猫
秋天的辣椒辣度更高香味更足，用来做辣椒炒肉味道非常棒！
用料
辣椒炒肉的做法
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1.把姜，蒜切片，小米椒青椒切成段备用，准备好花椒。
2.把肉切成1毫米厚的肉片。
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1.锅烧热放入辣椒煸炒去除生辣椒味道，激发出辣椒的香味，炒到辣椒嫣儿了盛出备用。
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1.锅内放油烧热下肉片翻炒，炒到肉片微焦，油变清澈后放入蒜片姜片花椒炒出香味。
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1.在放入盐，生抽，老抽，耗油调味，放入小米椒翻炒出调料的香味。
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1.最后放入辣椒翻炒2分钟，放入适量味精翻炒后出锅。
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1.出锅
小贴士
1.炒肉时，油会从混浊变清澈，中间这个时间较长，炒出肉中的油脂才能让肉吃着干香不腻。
