超省事酱烧猪蹄(高压锅)

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零厨艺也可以做出软糯、无异味的酱香猪蹄。

用料  

猪蹄 3个
八角
老抽
啤酒 500毫升以上
桂皮
花椒
香叶
一大块
黑豆或黄豆(去味) 一把
柠檬 半个
香醋
海盐
大料
草果(没有可不放) 1个
肉蔻(可不放) 1个
白蔻(可不放)
腐乳 一块
蚝油 一勺
黄酱 一勺

超省事酱烧猪蹄(高压锅)的做法  

  1. 猪蹄清洗干净后,冷水浸泡一会儿。

  2. 冷水下锅焯水5分钟左右。捞出再清洗一下。

    超省事酱烧猪蹄(高压锅)的做法 步骤2
  3. 清洗干净的猪蹄放入高压锅中。(除香醋、海盐外)放入所有调料。上气后转中小火压30分钟。

  4. 捞出调料后到入铁锅收汤。在放入少许料酒、香醋、海盐至汤汁粘稠即可。

    超省事酱烧猪蹄(高压锅)的做法 步骤4
  5. 捞出。开吃。

    超省事酱烧猪蹄(高压锅)的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2022-09-24 11:46:53
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