意式披萨🍕那不勒斯披萨

蕃茄酱提前做好放凉：
蒜粒放橄榄油浸泡，番茄🍅洗净擦干放烤盘，淋上油，撒上盐和黑胡椒，烤箱上层最高温烤30分钟。出炉撕掉黑斑，均质机/破壁机/豆浆机）将番茄打成糊糊。👌

面饼全部材料放入和成团，静置15-20分钟再揉揉就可以光面了。
面团揉圆放冷藏发酵至少12-24小时。取出排气、分团、揉圆，再室温下发酵至2倍大（2-4小时）。

摊面手法参考小高姐姐，粘手就撒面粉（我撒全麦面，香一点），把气泡都赶到边边。

石板放上层最高温提前预热，我家烤箱最高温230度。
放入披萨烤7分钟后，看着挪挪🍕方向让均匀出焦斑，观察OK即出炉。

🤔我是直接烤了8分钟后蹲在旁边看到有几个黑斑差不多就出炉了，懒得挪）