我就是油纸上的蛋糕奶油 卷我你就握住了幸福

1.5个蛋黄蛋白分离，将蛋白送入冰箱

2.50g黄油小火融化倒入过筛的面粉，进行糊化
（糊化是为了增加蛋黄的吸水性，使蛋糕更松软） （但是我觉得不糊化和糊化的面糊我好像感觉不出来差距呢）

3.50g牛奶微波炉加热至40-50度分两次倒入面糊，搅搅搅。

5.倒入全部鸡蛋黄，搅搅搅。（这里如果有些稠可以再加一个蛋黄）

6.加点盐意思意思

7.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，进行打发，打至可以拉出较长的弯钩就神功将成了

8.将1/3的蛋白加入蛋黄液进行切拌，拌至均匀之后，加入剩余蛋白切拌，全部拌成黄金般流动的液体后

9.烤箱预热160度20分钟
10.将蛋糕糊倒入蛋糕盘，放入烤箱20分
11.将蛋糕取出从30cm的地方震出热气晾几分钟，撕掉油布，表面盖上硅油纸防止风干。

12.然后我们在奶油里加入70g焦糖海盐酱，打打打，打至提起有小弯钩

13.等蛋糕和手温差不多，抹上奶油，你可以开头的地方抹厚一点剩下地方铺平，也可以都铺平

14.卷，先提后折再拉硅油纸，最后紧一紧硅油纸，就可以放入冰箱冷藏了。

15.冷藏出来就可以吃啦，你也可以再弄点奶油top，我还磨了一点柠檬皮和肉桂粉

愿世界再无内卷只有蛋糕卷
Peace out～

硬照来一波

来一波硬照

啊～张嘴先尝尝～