妈妈味道——辣炒鸡胗

Name: 妈妈味道——辣炒鸡胗
Ingredients: 克盐; 勺料酒; 勺葱; 勺生抽; 个干辣椒; 姜; 克糖

1 人做过这道菜

看过各种做法，偶然我妈做过一次，我更喜欢我妈妈做的味道，我喜欢吃肉，但是怕胖，吃鸡胗就负担小多了。
我写下来为了自己下次做的时候备忘用的，料没写具体用量，我都是看着放的，差不多就行，我比较粗线条，没有那么严格

用料

1冷水泡半小时以上，焯水加料酒，撇去浮沫，水开后盖盖煮15分钟
葱姜辣椒爆锅
理论上切的越薄越容易入味，我就是一个鸡胗切个三四片吧，放油加葱姜辣椒放生抽，料酒，白糖，盐➕刚没过食材的热水，盖盖小火炖五分钟（啤酒少许可不加）盖盖闷一会即可。

家常菜

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该菜谱发布于 2022-09-24 17:14:17

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