淡奶油、牛奶、细砂糖倒入奶锅,开最小火一直搅拌,直到糖完全融化。然后晾凉。
3个蛋黄打散,然后加入凉了的淡奶油里,搅拌均匀。我还会加几滴香草精,是自己买的香草荚泡的。也可以直接加香草荚,味道更浓郁。
过筛2-3次,使蛋液口感细腻。然后把过筛好的蛋液装入烤碗。
烤箱170°C上下火预热5分钟。
烤碗放到烤盘上,放入烤箱中层。烤盘加一些热水,即“水浴”。烤箱上下火170°C,烤30分钟。
上传你做的法式烤布蕾