蘸酱菜之鸡蛋酱

Name: 蘸酱菜之鸡蛋酱
Ingredients: 个鸡蛋; 个青线椒和红辣椒; 十三香粉; 洋葱; 葱伴侣黄豆酱

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我去读研了嘛，周末回来我这个空巢涨夫就说想吃蘸酱菜，就是东北菜里面那个酱，蘸水果蔬菜或者用豆腐皮卷蔬菜，吃法有点类似北京烤鸭。着实难为我这个潮汕人好吗！！！一大早在床上他就把材料和抖音看到的教程发给我看，硬着头皮也得做，还做了猪肉酸菜炖粉条。

偶买噶，虽然我吃不习惯，但是这个酱炒出来确实hoho吃！！！拌面吃也是yyds！

记录一下这个做法，防止下次又要叫我做。

用料

鸡蛋	个
青线椒和红辣椒	个
十三香粉
洋葱
葱伴侣黄豆酱

蘸酱菜之鸡蛋酱的做法

4个鸡蛋加点清水打散。
调酱:
一大勺(大支的家用打汤勺)东北大酱(没有啊只能买黄豆酱)，
半勺(这里开始用搪瓷小勺子)生抽，
一勺十三香，
一勺白胡椒粉，
给点耗油提鲜，
一大勺清水，
半勺白糖。
搅拌均匀备用。
切洋葱丁，蒜末和青红辣椒碎。
起锅烧油把鸡蛋液打散，盛出来备用。
起锅烧油加入蒜末洋葱末炒香，加入酱汁，小火烧到酱汁起泡泡，倒入鸡蛋和青红辣椒，大火翻炒均匀辣椒入味就ok了。
切点蔬菜黄瓜和豆腐千层皮。准备开吃吧~~~