快手牛腩（潮汕沙茶版）
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胡小岱
用料
快手牛腩（潮汕沙茶版）的做法
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牛腩洗干净不焯水，这里不焯水是新鲜牛腩，如果买冰鲜的或者冷冻的要焯水
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胡萝卜切块大块
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番茄切块大块
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将酱油和沙茶，蚝油先混合调匀备用
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搅拌均匀
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油加入白糖炒出糖色
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加入牛腩翻炒，炒至变色即可，此步骤可以省略，直接将所有材料倒入压力锅压15分钟即可。
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将牛腩，番茄，胡萝卜，南姜，蒜头，盐，酱汁倒入高压锅加入适量水，高压锅压25分钟即可。如果不想用高压锅的，直接在煎锅加水熬1.5小时也可以。
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出锅
