海盐椰油核桃贝果

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用料  

高筋面粉 200克
黑麦粉 50克
酵母 1.5克
130克
蜂蜜 8克
3克
椰油 少许
海盐 少许
核桃 70克
蜂蜜 少许
碧根果 5颗
50克
1000克

海盐椰油核桃贝果的做法  

  1. 高粉100克,水125克,酵母1.5克搅拌,发酵半小时,冷藏~

  2. 椰油,蜂蜜,核桃拌匀烤箱180度5分钟,放凉

  3. 取出发酵好的液种,加上余下的面粉,水,盐,蜂蜜,厨师机揉制成团成粗膜,加入椰油核桃揉成团,分为5份,静置20分钟~

  4. 面团擀开,整形,二次发酵~

  5. 糖水,发酵好的贝果两面各煮25秒,表面撒少许海盐,中间放碧根果~

  6. 烤箱提前预热,上火210度,下火190度,16分钟~

 
该菜谱发布于 2022-09-24 21:37:24
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