凉拌恰玛古

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来自新疆的恰玛古➕黄萝卜➕胡萝卜🥕~丝丝的凉拌(^_^)v

用料  

新疆恰玛古 两个
新疆黄萝卜 半根
胡萝卜 半根
紫洋葱 四分之一个
香菜 2根
5克
5瓣
干辣椒(直接用辣椒油,油泼辣子也很好) 3个
调料汁:
香醋 2勺
白醋 2勺
味极鲜 1勺
白糖 3克
花椒粉 半小勺
油:
香油 1勺
多力葵花籽油 15克

凉拌恰玛古的做法  

  1. 恰玛古去皮切丝后用热水焯一下,2、3分钟,晾凉后挤干水份备用;

    凉拌恰玛古的做法 步骤1
  2. 黄萝卜、胡萝卜、紫洋葱全部切细丝,擦丝手切都可以,香菜切段,干辣椒切段,蒜瓣切末,我现在都用打蒜器,方便快捷解放双手(^^)

    凉拌恰玛古的做法 步骤2
  3. 所有蔬菜丝撒上盐抓匀入味;

    凉拌恰玛古的做法 步骤3
  4. 所有调料汁的调味品混合在一小碗里;

    凉拌恰玛古的做法 步骤4
  5. 混合好各种蔬菜丝包括香菜,装盘,淋上混合调料汁,蒜末和干辣椒放在最上面中央;

    凉拌恰玛古的做法 步骤5
  6. 多力葵花籽油加热后淋在蒜末干辣椒上激发出香味,再淋一勺香油即可;即吃也可,放个半小时一小时再吃味道更可。

    凉拌恰玛古的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-09-25 01:05:03
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