凉拌恰玛古
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人做过这道菜
Ones_own
来自新疆的恰玛古➕黄萝卜➕胡萝卜🥕～丝丝的凉拌(^_^)v
用料
| 新疆恰玛古 | 两个 |
| 新疆黄萝卜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 紫洋葱 | 四分之一个 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒（直接用辣椒油，油泼辣子也很好） | 3个 |
| 调料汁： | |
| 香醋 | 2勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 花椒粉 | 半小勺 |
| 油： | |
| 香油 | 1勺 |
| 多力葵花籽油 | 15克 |
凉拌恰玛古的做法
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恰玛古去皮切丝后用热水焯一下，2、3分钟，晾凉后挤干水份备用；
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黄萝卜、胡萝卜、紫洋葱全部切细丝，擦丝手切都可以，香菜切段，干辣椒切段，蒜瓣切末，我现在都用打蒜器，方便快捷解放双手(^^)
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所有蔬菜丝撒上盐抓匀入味；
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所有调料汁的调味品混合在一小碗里；
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混合好各种蔬菜丝包括香菜，装盘，淋上混合调料汁，蒜末和干辣椒放在最上面中央；
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多力葵花籽油加热后淋在蒜末干辣椒上激发出香味，再淋一勺香油即可；即吃也可，放个半小时一小时再吃味道更可。
