嫰嫰的糖醋鲤鱼来咯~~

将鲤鱼处理、清洗干净后，正反面划几刀，塞入姜片、小葱去腥，再倒入一些料酒，腌制10分钟。

将鱼鱼表面用纸巾吸水，方便抹干淀粉以及防止后面油炸时爆油将人炸伤。

将鱼鱼放入油锅中炸，中小火即可。在家里为了节省油，可以倒油只没过锅底一些即可。

炸鱼的同时调好料汁:番茄酱、醋、糖，小半碗即可，比例调到酸甜可口即ok。

将锅中的鱼鱼翻面炸，炸到两面干焦，即可捞出。

锅中留少许底油，中火将调好的料汁炒1分钟，即可将炸好的鱼鱼放入。然后倒入没过鱼的水，中火炖煮至收汁，即可将鱼装盘。