下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.7
萝卜
9.6
白菜
9.5
红薯
8.9
羊排
8.9
蓝莓
6.7
山药
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
老面
老面
0
人做过这道菜
收藏
红红私房小厨
用料
盐
8克
糖
80克
水
275克
鸡蛋
60克
高筋面粉
500克
奶粉
16克
鲜酵母
15克
黄油
40克
老面的做法
除黄油外所有材料放入厨师机低速混合均匀，转高速打至粗膜
加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至9.5成筋
放在28度环境下发酵至2.5倍大
分割冷冻保存
上传你做的老面
老面相关分类
面包
包子
馒头
烤箱
老面
老面馒头
老面面包
老面酵头
老面吐司
随便看看
红豆馅
芹菜牛肉饺子馅
红椒丁
茄子泥
鲜口蘑
沙拉酱汁
砂锅炖羊肉
朝田晋平蛋糕卷
烤面筋
小扁豆
该菜谱发布于 2022-09-25 11:58:03
117 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢老面的也喜欢
破壁机养生食谱
Timmy么血
28 做过
海底捞、火锅等万能蘸料公式
香草薄荷2010
2 做过
西兰花炒虾仁
春暖花开9628wm
52 做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱
御膳房七七
198 做过
作者红红私房小厨的其他菜谱
家常炒面
红红私房小厨
312 做过
咸蛋黄肉松艾草团 青团
红红私房小厨
213 做过
奥利奥牛轧糖
红红私房小厨
71 做过
自制泡椒
红红私房小厨
26 做过
香菇肉酱 拌饭 拌面 百搭酱
红红私房小厨
12 做过
煎饼用甜面酱
红红私房小厨
20 做过
酸辣汤
红红私房小厨
4 做过
焦糖杏仁太妃糖
红红私房小厨
15 做过
老面的答疑
登录查看全部4条答疑
红红私房小厨
