1，什么虾都行，新鲜的最好，我的是生冻的黑虎虾3只，挺大个，个头小的多放几只。2，黑虎虾解冻，剥出虾仁去虾线，用剪刀开背，剪成小段的，擦干水分，加一点点盐，一点白胡椒粉，淀粉搅拌均匀。3，三个鸡蛋打散搅拌均匀，加一点点盐。4，生菜洗干净，沥水，切小段。5，锅里热油，转小火，放虾仁下去炒几秒钟，有一点变色就捞起来。6，锅里热油，转小火，放鸡蛋液下去炒，看到底下那面凝固了就加虾仁翻炒，鸡蛋液两面都凝固了加生菜。7，出锅，吃。
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默默无闻摸鱼
