小土锅煲汤时刻表

Name: 小土锅煲汤时刻表
Ingredients: 带骨4两到半斤/纯肉减半鸡/排骨/瘦肉; 其他喜欢的汤料; 1小块生姜; 漫过食材水

1 人做过这道菜

虽然最近用来研究食物的时间断崖式下降，但还好终于终于又重拾了煲汤的小习惯，甚至几乎做到了每周一汤的节奏。
虽然材料的选择依然不尽如人意——略显稀缺的汤料、缺少鸡味的鸡……但至少在器皿的选择上，小土锅比之前的不锈钢要感觉有温度和质感得多了！结果比起杂粮饭的初心，用来煲汤仿佛才是我家小土锅的本命了——大概味蕾的记忆还是刻在骨子里的吧（捂脸

用料

2人份
鸡/排骨/瘦肉	带骨4两到半斤/纯肉减半
其他喜欢的汤料
生姜	1小块
水	漫过食材

小土锅煲汤时刻表的做法

准备食材：
1. 所有新鲜肉类食材先另用炒锅/奶锅或者其他金属小锅焯水——冷水下锅小火煮到水开关火，捞出洗干净再放进小土锅里；
2. 其他食材该切块切块，生姜拍扁，一并放进锅里；
3. 倒进没过食材的水，最终水量要距离锅沿至少三指，不然很有可能会中途扑锅……
准备好之后，改善锅盖先中大火15分钟，再转小火慢煲20到30分钟，中途可以打开锅盖看看水量，关火之后可以利用小土锅的余温再焖30分钟就可以喝啦！
喝之前再碗底加撮盐提味就好∠( ᐛ 」∠)＿
这是我家的中大火👆
莲藕花生排骨汤
玉米胡萝卜鸡汤
还有完全没有放鲜肉的胡萝卜莲藕海味汤，加了几根五指毛桃骗点椰香气，连焯水都省了∠( ᐛ 」∠)＿