🔥双重芝士培根贝果
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
Yang妈妈
用料
| 贝果材料 | |
| 高筋面粉 | 360克 |
| 盐 | 5克 |
| 木糖醇 | 15克 |
| 冰水 | 190克 |
| 高耐糖酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 包馅材料 | |
| 培根 | 4片 |
| 妙可蓝多马苏里芝士碎 | 50克 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 表层装饰材料 | |
| 妙可蓝多芝士片 | 3片 |
| 煮贝果材料 | |
| 清水 | 1000克 |
| 白糖 | 50克 |
🔥双重芝士培根贝果的做法
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培根用厨房纸吸干水份，切碎，马苏里芝士碎取出解冻备用
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贝果的所有材料一起倒入厨师机搅打出厚手套膜即可
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打好的面团取出分成均匀的6份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛好的面团取一个搓成圆柱条，再擀成椭圆形面片，放入适量培根和芝士碎，撒一点点黑胡椒碎，卷起来，一定要压紧实
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把两头面团向内收一点压实，这样烤的时候芝士碎不会漏出来，再把底部收口全部捏紧。一头擀开，另外一头包在擀开的地方
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收口部位全部都捏一遍，一定要全部捏紧了，翻面即可
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全部做好后放入温暖处发酵30分钟左右
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发酵后贝果会变大，这样就可以煮贝果了（这个时候就可以开启烤箱预热了，开启230℃预热10分钟）
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清水加糖煮至锅底有密集泡泡，调成最小火，贝果正面朝下放入水中，一面煮30秒再翻面煮。两面都是30秒就可以捞出
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烤箱预热好后，把煮好的贝果即刻送入烤箱中层，210℃烘烤16分钟左右
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时间到了，贝果烤熟，立马把芝士片对半切开，每个贝果放入半张芝士片，关闭烤箱门焖1分钟即可出炉
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香喷喷的贝果出炉啦
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有芝士碎和芝士片的贝果，一定要试一试，口感非常不同哦！
