番茄牛肉烩饭（剩饭risotto）
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人做过这道菜
mumumia
想吃烩饭，没有意大利米，但有一锅剩饭💡
用料
番茄牛肉烩饭（剩饭risotto）的做法
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【切】
🧄蒜去皮剁碎、1个番茄切成八分、口蘑切成丁 -
【炒】
热锅冷油，加入蒜末炒出香味；
中大火加牛肉糜炒至变色；
加入番茄翻炒；
牛肉糜表面稍微焦黄，番茄软烂后加入1勺高汤（正好在炖瘦肉雪梨汤）；
加入口蘑丁，盖上盖子中火煮3分钟；
开盖，此时口蘑煮熟、番茄完全软烂脱皮，用筷子挑出番茄皮扔掉；
加入鱼露和酱油，按需加入糖、盐调味；
汤汁开始变少时，加入剩饭翻炒均匀；
剩饭均匀散开，每粒饭都被茄汁包裹；
炒制完成✅ -
【装饰】
窿边流心蛋+菇娘果
小贴士
烩饭即是主食也是菜，调味不宜过重
