天使蛋糕
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人做过这道菜
简單dè婞褔
儿子突然想吃天使蛋糕，打开外卖软件都没有货，那就自己动手做起来吧，第一次尝试，看了下厨房好几个方子，没成想一次就成功了，记录一下，方便下次做为参考
用料
天使蛋糕的做法
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准备好材料
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20克玉米油加热至微微有一点波纹
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趁热倒入低筋面粉里，搅拌成颗粒状
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再加入40克的蛋清和牛奶搅拌顺滑
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鸡蛋清内加入几滴柠檬汁和白糖，我是一次性都加进去也可以分三次加入，我比较懒，这样比较省事
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厨师机开高速打发
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有这种硬点的弯钩就可以了
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忘了说了香草精滴一滴在面糊里，加不加都可以，我是怕不用过期了，之后就是像戚风蛋糕一样，搅拌均匀就可以，一定看好了，因为面糊也是白白的，一定翻拌均匀
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倒入六寸模具，震出气泡，烤箱150度40分钟提前预热
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出炉后倒扣晾凉脱模
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有轻微回缩
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因为只用蛋清，成品口感有点Q弹，和戚风的口感不太一样，可以试试
