橙皮桂花巴斯克·秋日小清新
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人做过这道菜
我和你最特别
不需要淡奶油的巴斯克蛋糕，满满的桂花香，再加一点点橙皮微酸的口感，真的太适合秋天了。
用料
| 橙皮桂花巴斯克 | |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个全蛋+1个蛋黄 |
| 糖桂花 | 20克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 干桂花 | 3克 |
| 橙皮丁 | 5克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 桂花芝士奶油 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 浓稠酸奶 | 100克 |
| 糖桂花 | 5-8克 |
橙皮桂花巴斯克·秋日小清新的做法
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奶油奶酪、牛奶、鸡蛋放置常温，奶酪充分软化，加入糖桂花和细砂糖充分搅拌至顺滑；
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分次加入两个全蛋一个蛋黄，每一次都充分搅拌均匀；
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加入干桂花、橙皮丁；
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加入牛奶、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒；
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模具底部铺两层油纸，倒入面糊，送入预热好的烤箱210度烤27分钟左右，取出放凉至室温，送入冰箱冷藏一晚；
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奶油奶酪充分软化，加入酸奶（我用的朝日唯品的牧场乳酪）和糖桂花，搅拌至硬挺，均匀抹在巴斯克层上，送入冰箱冷藏定型半小时，即可取出装饰切块。
小贴士
奶油奶酪推荐kiri，糖桂花我用的缸鸭狗。没有糖桂花可以用细砂糖替代，巴斯克蛋糕中一共加40g左右细砂糖甜度就够了。
