萝卜炖牛杂
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人做过这道菜
何小厨厨
哇，不输广东特色小吃 萝卜牛杂，简单易学赶紧做起来呀～
用料
| 白萝卜 | 1根 |
| 牛杂 | 500克 |
| 香菜 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 糟辣椒 | 15g |
| 黄豆酱（十勿园的，是甜面酱和豆瓣酱混合的微甜） | 10g |
| 大葱 | 1/5根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 3克 |
| 白糖（可不加） | 3-5g |
萝卜炖牛杂的做法
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热锅加油，葱姜片，糟辣椒，黄豆酱，八角在锅里煸炒香，加入煮熟的牛杂翻炒（我是买的熟食，收拾干净清煮熟的牛杂），再加入滚刀切块的白萝卜，加生抽翻炒均匀。
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加少量清水，水莫过食材的一半即可，改善锅盖大火煮开，小火慢炖15分钟，微收一下汤汁。
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关火，加入盐，撒上一把香菜，即可出锅。
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味道不输广东的特色小吃 萝卜牛杂
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跟米饭或者是米粉绝配，萝卜香甜软糯，牛杂Q弹爽口，香味醇厚浓郁～
小贴士
..菜谱里我用的豆瓣酱是甜口的，所以没有另外加糖，如果小伙伴们用的纯咸口的豆瓣酱的话，可以适量加一点白糖来给菜肴增加丰富的口感哦
..最后撒上的一把香菜也是很搭，很提味的呢……
..最后撒上的一把香菜也是很搭，很提味的呢……
