炸洋芋
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人做过这道菜
柒小姑
前些年在云南呆了几个月，超级爱当地美食。最近尤其馋炸洋芋，翻出当时当地同事教的做法，来一盘解解馋😋
用料
炸洋芋的做法
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选这种黄心土豆
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切滚刀块（也可以长条状）
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泡一泡 洗一洗，稍微凉一下去去水
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油七成热，放入土豆，炸大概5分钟左右，如果想吃稍微脆一点或者面一点，就调节时间，也可以过程中捞出一个尝尝。
（一定注意安全，别让油嘣着，但是我一直有点好奇，即使土豆晾水不很彻底，直接这么炸，基本也不会崩油）
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土豆捞出把所有调料拌一下就ok啦！
PS：单山蘸水，之前当地同事推荐的，我觉得很好吃，里面应该是有盐和其他调味，所以拌的时候不特别加盐
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今天碰巧姐姐帮忙买了云南米线，虽不大正宗，但很解馋，一顿美美的晚饭开始了
