虾肉馄饨（以馅料为主）
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A红酒_x8vz
第一次给儿子调馅，想记录一下美好。
用料
| 香油 2 | 勺 |
| 虾仁 300-400 | 克 |
| 葱 2 | 根 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 馄饨皮 150-160 | 张 |
| 盐 3-5 | 小勺 |
| 胡萝卜 1 | 根 |
| 香菇 5 | 朵 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 5 | 片 |
| 十三香 | 适量 |
| 老抽 半 | 勺 |
虾肉馄饨（以馅料为主）的做法
-
5片姜+1根小葱+料酒+胡椒粉腌制虾仁30-50分钟。时间越久越入味。
-
腌制好的虾仁冲水（胡椒粉偏辣）胡萝卜擦丝+香菇切丁+虾仁+另一根小葱一起剁碎。
接下来，放食用油+香油+生抽+十三香+老抽+盐。调制均匀（食用油放的量一定要保证肉馅软硬适中为止，想少油可以适当加入清水，以保证肉馅的软硬程度适中。）
可以用舌头舔一下肉馅尝尝咸淡。
小贴士
1.找一款适合自己的包馄饨手法，确保不会露馅。
2.包的时候可以适当在贴合处用筷子蘸水保证周围能粘合。
3.记得馅稍微小一点，不然不好熟。
4.我是开锅煮馄饨15分钟-20分钟之间，小火煮。
5.宝宝吃煮熟，水里放香油，盐，鸡精就能和买的味道差不多。也可以放点儿虾米和紫菜。
2.包的时候可以适当在贴合处用筷子蘸水保证周围能粘合。
3.记得馅稍微小一点，不然不好熟。
4.我是开锅煮馄饨15分钟-20分钟之间，小火煮。
5.宝宝吃煮熟，水里放香油，盐，鸡精就能和买的味道差不多。也可以放点儿虾米和紫菜。
