厨房小白🌶剁椒刀豆
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人做过这道菜
草莓冰摩卡
是一直寻找的小时候的味道💕
工作的地方很少有刀豆卖，逛菜市、超市都很少见有，偶然的机会买到了新鲜的嫩刀豆，想着很久没有吃过刀豆做的美食了，那就一起来还原这道家乡味道吧🥗
工作的地方很少有刀豆卖，逛菜市、超市都很少见有，偶然的机会买到了新鲜的嫩刀豆，想着很久没有吃过刀豆做的美食了，那就一起来还原这道家乡味道吧🥗
用料
厨房小白🌶剁椒刀豆的做法
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嫩刀豆切掉2头，洗干净晾干水。
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把晾干的嫩刀豆切成小块。
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切好的嫩刀豆再次晾干水分。
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姜、蒜、红辣椒洗干净晾干，姜切成细丝、，蒜、红辣椒切成小块。
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把刀豆和配料搅拌均匀，加入适量的盐调味。
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中途可以尝一尝味道，腌制的剁椒刀豆可以偏咸一点。
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最后把搅拌均匀的剁椒刀豆装入无油无水的密封容器中，等待10天，美味既成。
小贴士
1、最好选用嫩刀豆制作。
2、搅拌好的剁椒刀豆会出一些水，没有什么影响。
3、搅拌的时候可以放一些高度白酒，可以起到杀菌的作用。
（家里没有白酒，所以没有放）
2、搅拌好的剁椒刀豆会出一些水，没有什么影响。
3、搅拌的时候可以放一些高度白酒，可以起到杀菌的作用。
（家里没有白酒，所以没有放）
