🥪滑嫩厚蛋烧三明治🥪

鸡蛋两个（如果有生食的更好）牛奶两汤匙，加少许盐，糖搅拌均匀。

三明治机或平底锅开最小火先倒入一半蛋液。

底部刚开始变熟就用筷子或小点的锅铲从边缘向中间推。

再倒入剩余蛋液的一半，重复上一个步骤。（一定是底部刚刚结成皮就推。

倒入最后的四分之一等到表面快熟的时候（千万不要等到全熟）将蛋饼对折（大一点的需要多次折叠）让蛋饼的余温将表面的部分焖熟，这样做出来的厚蛋烧口感才会滑嫩不老。

没成条的吐司面包（或者自己做也可以，可参考下厨房日式吐司的教程）切成厚片，在中间劈开不要切断，锅中放少许黄油将吐司两面煎至金黄。

吐司中间放上生菜厚蛋烧还有自己喜欢的肉类（培根，鸡排）或海鲜（虾仁，蟹肉棒，炸鱼排）撒上干欧芹，淋上沙拉酱，日式烧烤酱或韩国拌饭酱。

一份厚蛋烧三明治就完成啦❤️

成功的厚蛋烧应该是内部滑嫩成厚块状，所以尽可能不要用口径大的平底锅，三明治机或专门的玉子烧的锅都是很不错的选择。