油炸鲜肉饼

0 人做过这道菜
给孩子的每一顿营养健康餐

用料  

肉馅 适量
面粉 300克
温水 180克
适量
生抽 适量
酵母 3克
味精 适量
花椒 适量
适量

油炸鲜肉饼的做法  

  1. 我这里是300克面粉+180克温水(水温35-45℃直接)+3克酵母(冲在温水里),一起到入面粉中,搅拌至棉絮状,就可以开始揉面了,揉到面光滑即可盖上保鲜膜开始发酵。发酵的温度不能太高也不能太低,时间也不能太长。差不多四十分钟左右就可以了。发酵的过程中面团会变大。时间到了打开保鲜膜用手拉一下面,有起蜂窝状就说明发酵好了。然后又开始揉搓面团,这一步是为了排气。揉搓好了就可以开始包馅了

    油炸鲜肉饼的做法 步骤1
  2. 面团发酵的时候,我们就可以开始准备馅了。配料:鲜肉沫、葱、花椒、味精、酱油、胡椒、盐、适量的水。一起搅拌即可

    油炸鲜肉饼的做法 步骤2
  3. 面团发酵好后,就按自己感觉扯一坨面来擀平后把肉馅放饼皮中间,把饼皮四周包起后再次压饼就可以下锅炸了

    油炸鲜肉饼的做法 步骤3
  4. 小慢煎至金黄就差不多可以出锅了。我的三百克面粉做了五个饼。挺好吃的,试一下就知道

    油炸鲜肉饼的做法 步骤4
 

油炸鲜肉饼相关分类

该菜谱发布于 2022-09-26 09:17:35
40 收藏


油炸鲜肉饼的答疑

关于油炸鲜肉饼的做法还有疑问? 登录提一个问题