电饭煲茶香卤鸡卤鹌鹑蛋学做之笔记

开水倒入装有茶叶与卤料包的容器内，焗30分钟以上过滤出卤汁茶水备用。

1、鸡洗净，用开水烫一下鸡，放入冷水冲洗一下后凉干水分。

2、加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐涂抹均匀鸡的全身并按摩一会儿鸡身，然后腌制2小时以上。

3、煮：

电饭煲底铺上姜片，倒入适量的油，放入鸡，倒入腌制汁及卤汁茶水，按煮饭键精煮档（显示45分钟后），并用手机调闹钟40～50分钟，视鸡的大小来决定闹钟时间。（调闹钟的原因是因有汁，电饭煲煮至未干水不会自动停止）

出煲

斩件

用鸡汁焖煮了鹌鹑蛋放入（下次试试直接将煮熟剥壳的鹌鹑蛋放入电饭煲中与鸡同煮）