撸串啦！蜜汁彩椒烤鸡肉串。赏心悦目派对美食。完胜路边摊
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人做过这道菜
JiJisKitchen
换一种方式呈现彩椒鸡肉，就连平时不爱吃彩椒的小孩都会把它们乖乖吃完。
上一期分享了鸡胸肉版的彩椒炒鸡丁 ( https://www.xiachufang.com/recipe/106909578/ )，今天还是彩椒鸡丁，但是鸡肉用的是鸡腿肉，而且用了“烤”的烹饪方式。
虽然鸡胸肉比较低脂，但是个人觉得如果是烤的话鸡腿肉更合适，因为烤的过程中，鸡肉内本身的油脂和水份会有一部分渗出，如果用的是鸡胸肉的话，口感就会比较干了。但是换成鸡腿肉的话，成品不仅赏心悦目，也一样鲜嫩多汁。
🥣材料：
4个去骨鸡全腿（775克），绿色、红色、黄色灯笼椒各 1个。
腌料:
蒜蓉（3瓣大蒜头)，2大勺番茄酱，4大勺生抽，1大勺料酒，2大勺蜂蜜。
调味料:
1大勺蜂蜜，少许现磨黑胡椒粉，少许盐。
上一期分享了鸡胸肉版的彩椒炒鸡丁 ( https://www.xiachufang.com/recipe/106909578/ )，今天还是彩椒鸡丁，但是鸡肉用的是鸡腿肉，而且用了“烤”的烹饪方式。
虽然鸡胸肉比较低脂，但是个人觉得如果是烤的话鸡腿肉更合适，因为烤的过程中，鸡肉内本身的油脂和水份会有一部分渗出，如果用的是鸡胸肉的话，口感就会比较干了。但是换成鸡腿肉的话，成品不仅赏心悦目，也一样鲜嫩多汁。
🥣材料：
4个去骨鸡全腿（775克），绿色、红色、黄色灯笼椒各 1个。
腌料:
蒜蓉（3瓣大蒜头)，2大勺番茄酱，4大勺生抽，1大勺料酒，2大勺蜂蜜。
调味料:
1大勺蜂蜜，少许现磨黑胡椒粉，少许盐。
用料
撸串啦！蜜汁彩椒烤鸡肉串。赏心悦目派对美食。完胜路边摊的做法
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鸡全腿，我是去骨留皮
‼️如果你不喜欢吃鸡皮的话也可以把它们去除。
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鸡腿肉切成2cm x 2cm左右见方的块状。
每个鸡全腿我切成16小块。
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加入腌料混合抓匀后至少腌制4个小时。
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也可以腌制过夜
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准备一些竹签，提前几个小时把这些竹签浸泡在清水中，这样做的目的是为了防止在烤的时候竹签因为烤焦而发黑。
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3个灯笼椒
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彩椒都切成跟鸡丁差不多大小的块状。
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准备就绪
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就这样1块彩椒、1块鸡肉，交替着把它们串成一串。
‼️你也可以用鸡胸肉来做，鸡胸肉虽然比鸡腿肉更低脂，却不如鸡腿肉那样鲜嫩多汁。
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排放在铺了锡纸的烤盘上
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碗里有腌鸡肉剩余的酱汁，在里面额外添加1大勺的蜂蜜，拌匀
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拌匀以后在所有的肉串上面刷一层这个蜜汁
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然后再在表面薄薄的撒一层黑胡椒粉和盐。
‼️撒盐的目的一来是让彩椒比较有味道，二来也可以让鸡肉的味道吃起来更有层次，但是鸡肉是腌制过的，所以盐千万不要撒的太多。
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送进预热好的烤箱，200摄氏度，先烤12分钟
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取出逐个翻面，再刷一层蜜汁
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再薄薄的撒一层黑胡椒粉和食用盐。
‼️记得盐千万不要撒的太多。
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再次把它们送回烤箱，同样温度继续烤10分钟
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烤的时候会有鲜甜的肉汁渗出，所以上桌前我又在这些鸡肉串表面刷了一层这个肉汁，看起来更有食欲
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大人小孩都喜欢
