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酸菜鱼

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用料  

黑鱼 1条
老坛酸菜鱼酸菜调料 一包
料酒 2勺
盐 2克
姜 6片
绿豆芽 250克
多力葵花籽油 50克

酸菜鱼的做法  

  1. 黑鱼一条约1500克，购买时让师傅剔除鱼骨，回家洗净用盐、料酒、生姜腌制

    酸菜鱼的做法 步骤1

  2. 鱼骨洗净待用

    酸菜鱼的做法 步骤2

  3. 绿豆芽开水汆熟捞出铺备用

    酸菜鱼的做法 步骤3

  4. 锅中倒油，倒入鱼骨煎至鱼变色，加料酒、生姜去腥，盛出。

    酸菜鱼的做法 步骤4

  5. 酸菜鱼料包

    酸菜鱼的做法 步骤5

  6. 锅中倒油，油热后倒入酸菜翻炒，加适量开水煮3分钟

    酸菜鱼的做法 步骤6

  7. 过滤掉酸菜，把汤和鱼骨倒入锅中煮5分钟，下入鱼片煮开盛出。盛出时忘了拍照，差不多吃完才想起。

    酸菜鱼的做法 步骤7

小贴士

喜欢酸菜的无须过滤。油可以稍微多一点。

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随便看看
该菜谱发布于 2022-09-26 10:40:42
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酸菜鱼的答疑

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