台式卤肉饭
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人做过这道菜
陈陈是易只肥鹤
好吃到停不下来的卤肉饭，Yummy，Yummy😍😍😍
用料
台式卤肉饭的做法
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准备半个洋葱
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洋葱切成小丁
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锅里热油，放入洋葱丁，小火慢煎
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煎至金黄，乘出备用
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五花肉切小块
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锅里不放油，五花肉下锅煸熟
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加入香叶，八角，桂皮，山楂片，姜片，黄冰糖
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翻炒到冰糖融化
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加入3勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，翻炒均匀
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转到砂锅，加入热水，水要没过五花肉，加入洋葱酥，大火煮开，中小火炖半个小时至一个小时
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最后十五分钟加入去壳的鹌鹑蛋
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收汁，出锅
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配上几颗上海青，有肉又有菜的一顿饭，美味👍
小贴士
1.家里有红葱头，可以用红葱头，更香，没有就用洋葱代替，全程小火慢煎
2.炖肉加入山楂片或者陈皮，会更软烂
3.根据自己喜欢的软烂程度，调整炖肉时间，注意查看水量，防止焦了。喜欢多汁可以不收太干，多留点汁
2.炖肉加入山楂片或者陈皮，会更软烂
3.根据自己喜欢的软烂程度，调整炖肉时间，注意查看水量，防止焦了。喜欢多汁可以不收太干，多留点汁
