日式照烧鸡腿饭
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人做过这道菜
李李喵
市售照烧鸡腿大部分是咸香口味的，也是为了照顾大部分的味蕾。
如果自己做的话，一定不要错过这个偏甜版的日式风味。
一份合乎心意的鸡腿饭，一定要从熬照烧汁开始！
虽然操作简单，但是成品美味加倍。
#快手菜##电饭锅食谱#
如果自己做的话，一定不要错过这个偏甜版的日式风味。
一份合乎心意的鸡腿饭，一定要从熬照烧汁开始！
虽然操作简单，但是成品美味加倍。
#快手菜##电饭锅食谱#
用料
| 1234照烧汁 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱叶 | 一把 |
| 大蒜 | 半头 |
| 姜片 | 10片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 4勺 |
| 上述食材全部进锅 | 煮三分钟滤出备用 |
| 需要提前准备鸡腿 | |
| 新鲜鸡腿洗净去骨 | |
| 奥尔良腌料腌制两小时 |
日式照烧鸡腿饭的做法
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自己熬制的照烧汁可以通过调整蜂蜜的比例来改变成品的口味，4勺蜂蜜做出来的成品是偏甜的，喜欢咸鲜口味的朋友，蜂蜜量至少减半，然后适量加盐。酱油不局限于生抽或是老抽还是其它酱油，酱油颜色越重成品颜色越重。
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开始
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腌制好的鸡腿肉取出，锅烧热放少许油防止粘锅，一定要先煎鸡皮那一面。而后两面各煎一两分钟，煎出焦壳即可。
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煎好鸡肉，这道菜就已经成功了。
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取一口电饭煲，锅底垫上胡萝卜（不垫也行），将鸡肉面朝下放置，倒入调配好的照烧汁，大略淹没鸡肉即可，开蒸煮档位。跳档之后就可出锅。
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此时直接转移到灶上，大火收汁装盘即成，添上配菜就是色香俱全的一顿
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此处增加一个腌制小妙招，奥尔良腌料我习惯买味好美（只能说不愧是肯打鸡供应商）。
腌料使用的时候用几勺凉水将其搅拌成糊糊状，再把肉扔进去滚几圈之后保鲜膜蒙起来。
此法可以使成品味道更均匀，并且肉类本身不会因为浓盐而脱水，成品更嫩！
