椰蓉小卷
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人做过这道菜
熊猫半糖
椰蓉小卷是我家宝贝点的面包，每次我家早点都是点餐制，省得做出的面包不合口味，宝贝点餐我来实现，也算是一种成就感！有种开盲盒的感觉！
这款椰蓉小卷，椰香浓郁，还不会掉渣渣，一次一个大小合适，全家都喜欢。
这款椰蓉小卷，椰香浓郁，还不会掉渣渣，一次一个大小合适，全家都喜欢。
用料
椰蓉小卷的做法
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准备好所需要的材料；
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、水110克、淡奶油50克、高筋面粉300克、奶粉20克以及酵母4克，启动揉面模式；
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揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
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取出发酵好的面团简单手按排气；
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分出50克大小的剂子13个，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
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制作椰蓉馅：融化黄油20克+鸡蛋1个（留一点抹面）+糖30克+奶粉20克+椰蓉60克，搅拌均匀；
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将面剂子擀成面皮，中间放入椰蓉馅20克左右，像包包子一样封口捏紧；
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按扁后擀成牛舌状，在靠近下边的位置，用刀片划出几个口子（别划断）；
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将面皮翻过来，自上向下卷起；
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排列好放入垫了油纸的烤盘；
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二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液撒杏仁片装饰；
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放入烤箱，170度烤30分钟（上色后盖锡纸）；
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烤好后放凉出炉；
小贴士
半糖有话说～
1、这个椰蓉馅湿润度正好，特别适合做内馅，做得多可以放冰箱冷藏，几天内用完；
1、这个椰蓉馅湿润度正好，特别适合做内馅，做得多可以放冰箱冷藏，几天内用完；
