冷吃豆干
2
人做过这道菜
stina-candy
疫情在家，还是自己做来吃放心…小雅同款冷吃豆干
用料
冷吃豆干的做法
-
薄豆干切块
-
我切的小方干，因为我切之前用水洗了，疫情期间洗洗才放心…装在网里沥干水
-
干辣椒泡水备用，喜欢辣都可以多加
-
粗辣椒面+细辣椒面+花椒面+五香粉（少量）+孜然（少量）+盐+糖+白芝麻+白酒，把以上调料拌匀，然后淋上稍微冷却的油，不能完全冷，也不能太热怕呼糊，淋油后拌匀
-
锅里加油下豆干翻炒
-
等每一片豆干都裹上油，然后倒入泡好水的辣椒，这里要把辣椒水沥干哦，加上花椒颗粒开始翻炒，炒至豆干变软起小泡
-
关火，倒入调料翻拌好就可以装盘开吃
小贴士
我的辣椒放的比较多，因为超市只有这种豆干，平时菜场还有比这个更薄点的…哪个更好吃…大家有问题可以留言哦…
