肉切薄片，用生抽胡椒粉腌制一下，辣椒和蒜头切碎，蒜苗根拍一下再切段；
油热下肉，小火慢慢煸炒出油，放点盐和老抽翻炒，扒拉到一边，下蒜头和辣椒，放点盐炒香
然后和肉炒匀，再放一点点糖、米酒炒下，放蒜苗根炒熟，最后放蒜叶，放一点点醋和鸡精就可以出锅啦，全程不用放水；
上传你做的江西小炒肉，又名江西剁肉，满满的家乡味，好吃到哭
菠萝精呀
