香脆可口的茄夹

Name: 香脆可口的茄夹
Ingredients: 1个圆茄子; 1000克炸茄子的食用油; 🛒肉馅用料; 300克肉馅; 3片白菜; 半根葱; 3片姜; 3勺酱油; 8克盐; 8克食用油放肉馅里; 1小勺花椒粉; 1小勺胡椒粉; 2勺料酒; 🛒挂糊面浆; 10克糖; 100克面粉; 50克玉米淀粉; 一点点花椒粉; 佐餐吃番茄沙司🍅

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牛仔妈的家常美食

茄子的营养丰富，有降血脂，血压以及防治胃癌的功效，不仅如此，还能抗衰老，保护心血管，真的是好处多多

茄子的吃法也很多，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤

今天给大家分享一个小时候非常喜欢吃炸茄夹，茄子切薄片，夹上肉馅挂满面糊炸得金黄，茄夹表皮酥酥脆脆的，内馅软嫩清香，怎么也吃不够～

用料

圆茄子	1个
炸茄子的食用油	1000克
🛒肉馅用料
肉馅	300克
白菜	3片
葱	半根
姜	3片
酱油	3勺
盐	8克
食用油放肉馅里	8克
花椒粉	1小勺
胡椒粉	1小勺
料酒	2勺
🛒挂糊面浆
糖	10克
面粉	100克
玉米淀粉	50克
花椒粉	一点点
番茄沙司🍅	佐餐吃

香脆可口的茄夹的做法

准备肉馅300克
圆茄子洗净去缔
白菜，葱和姜剁碎
将切好的食材放到一起，加入酱油，料酒，白糖，花椒粉，胡椒粉，盐，食用油搅拌均匀备用
茄子一定要切成夹刀片，也就是两片中间连着，方便中间好夹馅
将馅料填入切好的茄片中，我加了满满的肉，感觉要扑出来了
接下来调制挂浆的面糊
将面粉，玉米淀粉放入碗中，加水和成稠糊状，再放一点点花椒粉和两克的盐，五克的食用油搅匀

锅中加油，烧至五成热，把茄夹放入面糊中沾匀后，放入油锅中炸
炸到两面金黄就可捞出了，表皮香酥，内馅嫩滑，蘸着番茄沙司，简直绝了
满满的肉馅，迫不及待咬一口吧～