冒菜
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人做过这道菜
梓涵子
用料
| 油 | 多点 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 红油豆瓣酱 | 一勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 火锅底料 | 大半包 |
| 花椒粉 | 多放点 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 香油 | 适量 |
| 葱 | 一小把 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香菜 | 4根 |
| 喜欢的食材 | 适量 |
冒菜的做法
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大致材料，先烧锅开水，放几片生姜，按先素后荤顺序将食材焯水，焯荤的之前倒入适量料酒，耐煮的食材可以多煮会
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另起一锅，锅内多放油，油热放入大蒜生姜，再放入干辣椒，再放入豆瓣酱炒出红油，再放入火锅底料，再放入洋葱花椒粉和辣椒粉，不停炒炒至火锅底料融化后加入开水，加入部分葱、生抽、老抽、香油、鸡精烧开
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将焯好的食材按先素后荤顺序放入锅中，准备一个盆，每煮过一样抄出后再放下一样，当然没要求的话可以一锅煮，煮好后把汤倒入盆中，撒上葱和香菜
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开吃
