简单易学的中华风味增意面

处理猪肉丝（截图是我在大润发app上买的）：肉丝解冻，加入一勺料酒、少许胡椒粉、少许盐，再加入淀粉以及两勺水拌匀，用手指顺时针把水分拌进肉里。最后喷/倒一点油，锁住水分。

切好你想同肉丝一起炒的蔬菜，可以是冰箱里任意想消耗掉的蔬菜。我买了高原红心胡萝卜，切成片。
这时另起一锅，冷水放入意面开盖中火煮。

下锅炒我们的荤素搭配，入油热锅后先放入比较硬的胡萝卜切片，大约一分钟后加入刚才预制好的肉丝，大火翻炒至肉丝变色。关火，倒入两大勺味增汁，翻拌均匀。（味增汁是俺盒马买的）

等意面煮到没有“硬芯”口感了，把面捞出放到刚才的炒锅内搅拌，再倒入一勺面汤增加色泽。最后装盘，撒上一点葱花。大功告成！
意面裹挟着味增的咸香口感，嫩滑的肉丝和略带甜口的胡萝卜片形成互补。