1.鳊鱼用刀在两面划上几刀。生姜切片，加适量料酒，可以多放一些，腌20分钟去腥入味。
2.热油锅内放入姜片、一小把花椒，1-2个切碎的小米椒，炒出香味，放入鳊鱼，煎一会。可将花椒、小米椒捞出。
3.倒入腌制时多出的料酒。放入葱白、蒜粒。翻炒一会。加入酱油、生抽、白糖继续翻炒。
4.加水没过鱼身。洒入适量胡椒粉。根据需要加一点盐。
5.多次翻面。出锅前洒入小葱叶。
上传你做的红烧鳊鱼
小白的中国胃
