香酥炸豆腐
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人做过这道菜
桃泽春野樱
用料
| 大豆腐 | 一块 |
| 蒜 | 半头 |
| 毛葱 | 三个 |
| 小米辣 | 四个 |
| 香菜 | 小半捆 |
| 白芝麻 | 两勺 |
| 孜然 | 一勺 |
| 辣椒粉 | 一勺 |
| 五香粉 | 一勺 |
| 烧烤料 | 两勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 辣椒油 | 一勺 |
香酥炸豆腐的做法
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大豆腐切成小方块也可以切片，蒜切末，毛葱切末，小米辣切圈，香菜切段备用
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准备一个碗，放入蒜末，葱末，两勺白芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺五香粉，两勺烧烤料，锅里热油，浇在料上，放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺鸡精，一勺辣椒油，搅拌
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锅中烧油，油温五成热下豆腐，炸至金黄捞出，油温再次升高，下入豆腐复炸一次捞出沥油
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准备一个容量大的盆，把豆腐和兑好的料都到入盆里，小米辣香菜段也放里，搅拌均匀即可
小贴士
1、把筷子放油里，筷子周围冒气泡就是五成油温
2、复炸时间不要太长，表皮会变硬
3、没有毛葱圆葱也可以
4、口重可以适当放盐，因人而异
2、复炸时间不要太长，表皮会变硬
3、没有毛葱圆葱也可以
4、口重可以适当放盐，因人而异
