家用绝佳蛋黄酥酥皮配方
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人做过这道菜
小小的太阳mua
酥皮中需要用到猪油，每次买到笨猪肉，就会把肥肉㸆油成猪油，好肉油也鲜香，不会荤腻
，为了不浪费猪油，就做成酥饼皮消耗一下，千层酥脆，里面想包什么包什么，岂不完美
😍😍😍以下用料做蛋黄酥饼皮可以做40个
，为了不浪费猪油，就做成酥饼皮消耗一下，千层酥脆，里面想包什么包什么，岂不完美
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用料
家用绝佳蛋黄酥酥皮配方的做法
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将酥皮原料混合翻拌
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揉面团至均匀混合，揉面五分钟，放置室温一小时左右
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再揉三四分钟 面团就变得均匀细腻了
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油酥料混合一起，揉面至均匀混合
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到这种成度即可
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将酥饼皮和油酥分成面球
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将饼皮擀成圆饼，油酥包进去
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将所有油酥面球都包完，将面球按成饼
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擀成长条状
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从长条一头卷起
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中间筷子按压一下
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将两头翘起部分按扁
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两头对折变成面饼，这个面饼就可以用来包一切了，鲜花饼，蛋黄饼，老婆饼。。。。。。
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面饼微微擀一下，将馅料放在中间
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包起来，包口藏在底下
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如果包鲜花饼，就按扁，花🌸是食用色素➕筷子头点的
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做蛋黄酥的话把馅料包里面，外皮刷的蛋黄液，上面粘的黑芝麻要按一下，防止烤熟后掉落
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这个是我做的油盐酥饼 什么馅料都没放，往油酥里面放了点盐和黑胡椒
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摆入烤盘
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烤箱预热180度上下火，27分钟，根据不同烤箱自己看看酥皮上色情况，时间可以调控
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成品不用盖盖子，排湿，这样更酥脆
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油盐饼
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蛋黄酥
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鲜花饼
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层次分明
