紫薯迷你小吐司
8.4
综合评分
149
人做过这道菜
夹子妈咪
小小只好可爱，紫薯香甜，面包体软fufu的，非常好吃😋
选烤箱一定要选上下火独立控温的，容量一定要大，最好是有风炉功能的，柏翠K55Pro烤箱完全满足了我的要求，太满意了！
选烤箱一定要选上下火独立控温的，容量一定要大，最好是有风炉功能的，柏翠K55Pro烤箱完全满足了我的要求，太满意了！
用料
紫薯迷你小吐司的做法
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面团材料除黄油和盐外全部投入面包机中，一个揉面程序结束，加入黄油和盐继续一个揉面程序+发酵；
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蒸熟的紫薯中加入炼乳、糖和牛奶，用勺子压成泥，
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发酵好的面团排气后分成12等份；
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取一块面擀长，四个角稍微拉一下呈长方形，放上紫薯馅，借助刮刀抹均匀，从上往下卷起来，捏紧底边；
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稍微擀长一点点，再用刮刀平均切成3条，顶部不要切断，编三股辫，切面朝上，最后将面团两端往后折，放进模具进行二发；
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将功能旋钮调到发酵档，36度55分钟，放一碗热水增加湿度，发酵至两倍大；
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二发结束后，表面刷上蛋液、撒上椰蓉；
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将功能旋钮调到平炉，预热好的烤箱上火160下火180度20分钟；
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时间到出炉啦~
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可爱迷你的紫薯小吐司，松软好吃😋
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柏翠K55Pro烤箱，烤出的成品上色均匀很漂亮！喜欢这款风平一体机的厨友可以去柏翠旗舰店，给客服报暗号【夹子妈咪】有福利哦~
小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，不要一下全加进去，一定要事先预留20克牛奶，以防面团过湿。
2配方中烤箱的温度和时间仅
供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
2配方中烤箱的温度和时间仅
供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
