家庭版海苔肉松小贝
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人做过这道菜
糖小果的甜
吃过鲍师傅的肉松小贝后，久久不能忘怀，自己在家研究研究家庭版
用料
家庭版海苔肉松小贝的做法
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蛋糕卷配方用的小四卷
4个鸡蛋、40g油、40g牛奶、40g低粉
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卡仕达酱：
200g牛奶、20g糖、10g低粉、10g玉米淀粉，搅拌均匀，倒入锅中小火加热
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越来越浓稠
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加热到这种状态就可以
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放入碗中
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保鲜膜贴着卡仕达酱密封，放入冰箱冷藏半个小时
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拿出来搅拌
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搅拌至顺滑状态
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蛋糕卷用模具压出原型
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胚子抹卡仕达酱
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放海苔肉松
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再盖一片胚子
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四周抹卡仕达酱
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蘸海苔肉松
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装盘食用
小贴士
原本的小贝胚子应该是把蛋清打成硬性发泡，混合后挤出一个个小贝。我用的是蛋糕卷配方，更适合新手。
