干辣椒用剪刀剪小段待用
鸡翅切小段,放入生抽,蚝油,鸡精,胡椒粉,淀粉抓匀
加点玉米油拌匀腌制20分钟
起锅烧油至油温五分
倒入鸡翅炸至金黄后捞出
复炸一遍,喜欢香一点的,可以炸干一点
另起锅,不放油的情况下,放入花椒低火烘香
加入干辣椒一起烘干后倒出备用
起锅加入少量油,放入蒜头姜片,小火炸出香味
加入一小勺豆瓣酱,糖,盐,炒香
加入炸好的鸡翅翻炒均匀
倒入烘干的辣椒段和花椒翻炒均匀,锅边淋一点水激出辣椒的辣度
加入葱段炒匀出锅。
上传你做的超简单的辣子鸡翅