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桂林 辣椒酱

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花儿4005的厨房  花儿4005

用料  

红辣椒 15斤
豆豉 3斤
刀豆 2斤（切丝晒干）
子姜 适量（切丝晒干）
大蒜 6斤
高度白酒 适量
食盐 400克（咸点 不然会酸）
鸡精 适量

桂林 辣椒酱的做法  

  1. 买嫩刀豆的洗净 切好

    桂林 辣椒酱的做法 步骤1

  2. 太阳下晒干

    桂林 辣椒酱的做法 步骤2

  3. 晒干后 备用

    桂林 辣椒酱的做法 步骤3

  4. 子姜洗净

    桂林 辣椒酱的做法 步骤4

  5. 切丝

    桂林 辣椒酱的做法 步骤5

  6. 晒干

    桂林 辣椒酱的做法 步骤6

  7. 晒干后 备用

    桂林 辣椒酱的做法 步骤7

  8. 朝天椒 洗净晾干水分

    桂林 辣椒酱的做法 步骤8

  9. 表面水分干后 把辣椒头摘掉，继续晾晒，待半干后备用

    桂林 辣椒酱的做法 步骤9

  10. 蒜头

    桂林 辣椒酱的做法 步骤10

  11. 剥皮后备用

    桂林 辣椒酱的做法 步骤11

  12. 辣椒剁碎备用

    桂林 辣椒酱的做法 步骤12

  13. 蒜蓉备用

    桂林 辣椒酱的做法 步骤13

  14. 豆鼓备用

    桂林 辣椒酱的做法 步骤14

  15. 刀豆、子姜、辣椒、豆豉、蒜蓉、盐、鸡精、高度白酒 搅拌一起

    桂林 辣椒酱的做法 步骤15

  16. 一天后准备装瓶

    桂林 辣椒酱的做法 步骤16

  17. 装好瓶

    桂林 辣椒酱的做法 步骤17

  18. 漂亮的辣椒酱就做出来了，辅料适当放都可以。

    桂林 辣椒酱的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2022-09-28 01:45:02
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