香葱肉松墨西哥包

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用料  

高筋面粉 250克
30克
奶粉 10克
蛋液 35克
牛奶 150克
酵母 3克
3克
黄油 20克
香葱墨西哥酱
黄油 40克
糖粉 35克
蛋液 40克
低粉 40克
葱花 适量
内馅
肉松 适量
沙拉酱 适量

香葱肉松墨西哥包的做法  

  1. 面团材料里除了黄油与盐放入厨师机打出粗膜➕黄油➕盐

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤1
  2. 打出薄膜收圆发酵二倍大

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团平均发割5份松弛十五分钟(面团100g左右,如果用纸模就分割6份,每个80g左右)

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤3
  4. 取出一个发酵好的面团擀开翻面放上肉松与沙拉酱收口捏紧

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤4
  5. 将捏紧的面团放入模具二发

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤5
  6. 二发时候做墨西哥酱,软化好的黄油放入糖粉搅拌均匀

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤6
  7. 加入全蛋液继续搅拌均匀

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤7
  8. 加入低粉搅拌均匀

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤8
  9. 最后加入葱叶搅拌均匀放入裱花袋

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤9
  10. 二发好的面团顶部挤上墨西哥酱

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤10
  11. 上火170下火190烤二十五分钟(自己烤箱自己把握)

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤11
  12. 出炉震热气取出

    香葱肉松墨西哥包的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-09-28 09:21:24
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