『孤独的美食家』舒芙蕾
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人做过这道菜
党小帅
用料
『孤独的美食家』舒芙蕾的做法
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分蛋：蛋清和蛋黄分离。
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蛋黄中加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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切一小块黄油，均匀的涂抹在铸铁锅上。
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蛋清加入几滴柠檬汁，分次放入白砂糖打发。
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混合蛋白霜和蛋黄糊。
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倒入铸铁锅中。
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上下火180℃预热烤箱，中下层①烤10分钟后，在舒芙蕾表面划十字刀。②转上下火165℃，再烤25分钟。一共是35分钟。
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出炉，在十字刀中间部位放上黄油块，黄油会慢慢融化，可以享用了。
小贴士
舒芙蕾要趁热吃，凉了会回落一些。
