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【爆辣爆酥脆】川渝江湖菜天花板，尖椒鸡

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保宁醋的厨房  保宁醋
个人喜欢酥脆版本的，辣椒要选择青小米辣，按照口味还可以放一盖子的木子姜油进去，更有风味~但其实不放也很好吃了

用料  

蒜 2瓣
生抽 1勺
小米辣 适量
盐 1克
蚝油 1勺
鸡腿 3只

【爆辣爆酥脆】川渝江湖菜天花板，尖椒鸡的做法  

  1. 鸡肉加入姜片，葱结，一勺生抽，料酒，白胡椒粉，抓腌均匀后，放入一勺淀粉，继续抓腌，最后放入一点油，防止黏锅

    【爆辣爆酥脆】川渝江湖菜天花板，尖椒鸡的做法 步骤1

  2. 起锅热油，放入鸡丁，炸至两面金黄后捞出

    【爆辣爆酥脆】川渝江湖菜天花板，尖椒鸡的做法 步骤2

  3. 另起锅，下入蒜姜，青花椒爆香，加入小半勺豆瓣酱翻炒，后放入尖椒，翻炒

    【爆辣爆酥脆】川渝江湖菜天花板，尖椒鸡的做法 步骤3

  4. 最后倒入鸡丁，加入一勺生抽、耗油、鸡精，翻炒均匀后出锅

    【爆辣爆酥脆】川渝江湖菜天花板，尖椒鸡的做法 步骤4

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上传你做的【爆辣爆酥脆】川渝江湖菜天花板，尖椒鸡

 

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该菜谱发布于 2022-09-28 10:20:47
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