坚果巧克力(需冷藏)

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孩子很喜欢费列罗的坚果巧克力,想着自己做些,至少没有添加剂,材料也是放心的。

用料  

法芙娜可可粉 160克
蜂蜜 200克
黄油椰子油 160克
坚果碎 90克

坚果巧克力(需冷藏)的做法  

  1. 椰子油和黄油称重。(比例随意)隔水融化或者用烤箱加热。

    坚果巧克力(需冷藏)的做法 步骤1
  2. 榛子去壳,南瓜子和腰果烤箱170°10分钟,然后用剪刀或者刀切成小粒。(上次打成粉了放进去尝不出坚果味)

    坚果巧克力(需冷藏)的做法 步骤2
  3. 液体油内加入蜂蜜,想吃甜的多加蜂蜜,想吃苦甜的少放蜂蜜,(白砂糖我试着放过一次没融化好的话吃起来一粒粒的口感不好)

    坚果巧克力(需冷藏)的做法 步骤3
  4. 加入可可粉,椰子粉奶粉,可以只放可可粉,一样好吃,我是奶粉没吃完加进去消耗一下。

    坚果巧克力(需冷藏)的做法 步骤4
  5. 加入适量朗姆酒,拌入葡萄干坚果,搅拌均匀,可以尝下甜度,不甜的话努力加点葡萄干,过甜的话可以加入可可粉继续搅拌。

    坚果巧克力(需冷藏)的做法 步骤5
  6. 倒入油纸或者保鲜袋内,保鲜膜也OK,压平包裹好放入冷冻,(没有模具而且量大)

    坚果巧克力(需冷藏)的做法 步骤6
  7. 金箔纸或者锡纸,买的话买大一点,我的买小了只能切小块,冰箱取出冷冻后的巧克力,切成小块,包装好。

    坚果巧克力(需冷藏)的做法 步骤7

小贴士

因为是椰子油和黄油做的,这些油是室温融化的油脂,所以做好的巧克力不能室温放,只能冷冻冷藏。
需要厨房秤,称出油类和可可粉,蜂蜜的重量,其他的坚果和葡萄干蜜饯水果可以随意,只要能拌入粉里就OK。这个粉量弄好后可可糊是挂勺得,我又添加了奶粉和可可粉进去。弄稠了点。
 

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该菜谱发布于 2022-09-28 11:54:11
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