凉拌 ～海带腐竹黑耳
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人做过这道菜
半闲春晌
天气热的时候，不想吃热腾腾的饭菜，这时候最适合自己做一个凉拌菜，自己做可以减盐少辣少油（我个人不喜欢买外面的凉拌，觉得不干净卫生），食材可以自己选，酸辣可口，一下子扫光了
用料
凉拌 ～海带腐竹黑耳的做法
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首先把图以上三种材料泡发好——
干海带要泡2个小时；
腐竹要热水泡1个小时；
干黑木耳要半个小时。
然后接下来：
海带切丝，热水下锅，焯水5分钟捞出来，过冷水，晾凉备用。
同样步骤：
把泡发好的腐竹和黑木耳一样热水下锅，几分钟后焯水捞出。
三种菜放一旁凉凉备用。
（喜欢的还可以加点黄瓜、莲藕、豆芽等等）
反正自己添加喜欢的食材。
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（戴上一次性手套拌匀）
接下来做一个灵魂酱料：
把大蒜、姜、小米辣切碎，记得用热花生油淋上去激发出香味。（这一步很关键）
再加入生抽、蚝油、陈醋、盐、糖调味即可
（喜欢香菜、花生米的可以加）
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最后把调制好的酱油放入三种材料里手动搅拌，
最好再来一圈花椒油（这是灵魂味道）
把调的酱油搅拌好即可食
（吃不完放冰箱冷藏可保存一两天）
^。^下饭神器，我每次都当天吃完了
小贴士
1、海带切丝不要太细了，太细的话焯水的时候会断。
2、花椒油如果没有，可以放油炸过的花椒粒。（我觉得加了才有那种麻味，点睛之笔）
2、花椒油如果没有，可以放油炸过的花椒粒。（我觉得加了才有那种麻味，点睛之笔）
